Ich liebe Torten und ich liebe Kaffee und wo gibt es diese Kombination am Besten – genau in Wien! Die Wiener-Kaffeehäuser bieten eine Auswahl an Torten an das ich jedesmal den Ich-kann-mich-nicht-entscheiden-krieg führe. Lieber mit Obst, lieber Schokolade oder doch beides zusammen? Beim Kaffee ist ein bisschen einfacher, da gibt es nur zwei oder drei Sorten: Café Latte, Cappuccino oder eine gute Wiener Melange.
Tja aber ich möchte natürlich auch ein bisschen Wien-Flair bei mir Zuhause haben bzw. möchte ich Euch zeigen wie ihr ein bisschen Wien in Eure Küche bringt. Es geht ganz einfach, man bäckt eine Mini-Schwarzwälder Kirschtorte – die man dann für sich ganz alleine hat!! Also eine ganze Torte für sich alleine – yeah! und den guten Kaffee gibt es von der neuen Cafissimo Compact – Kaffeemaschine von Tchibo, ich durfte diese Maschine nun 2 Monate lang testen und wir haben uns in den kleinen roten-Star in der Küche richtig verliebt, schnell, praktisch, immer für uns da :-) Ein Knopfdruck und sie brüht uns guten Kaffee, verfeinert mit etwas aufgeschäumter, warmen Milch und schon haben wir unseren Café Latte selbst gemacht. Ganz begeistert waren wir von der Auswahl an Kapseln. 100% Arabica Aromakapseln & 100% aus nachhaltigem Anbau. Und weil nun bald Valentinstag ist, wäre das doch ein perfektes Geschenk! Frühstück zu zweit Zuhause mit gutem Kaffee!
Was könnte besser zu einem guten Kaffee passen als eine kleinen Mini-Schwarzwälder-Kirschtorte?! Gebacken habe ich sie in „Groß“ einmal für eine Arbeitskollegin, die sie als Geburtstags-Torte benötigte. So da ging das gute Stück dann zur Türe hinaus, ohne eine kleine Kirsche probiert zu haben :-) So und am Tag drauf habe ich gleich nochmals den Mixer eingeschalten und gerührt, nur diesmal einfach nur die Hälfte an Zutaten verwendet und zwei kleine Minitorten für uns gemacht und dann saßen wir da so auf unserer Couch jeder mit einer kleinen Torte in der Hand und mampfte vor sich hin :-)
Zutaten für 2 Mini-Torten:
2 Eigelb
1 1/2 EL heißes Wasser
125g Zucker
1/2 Packung Vanillezucker
1/2 Fläschen Backaroma Rum
2 Eiklar
125g Mehl
25g Kakao
1 1/2 gestrichene KL Backpulver
60g zerlassene Butter (am besten feine Thea)
Zum Beträufeln:
etwas Kirschwasser oder Cherry Brandy
Füllung:
1 Glas Kirschen
250ml Schlagsahne
Zum Betreuen:
Schokoladenstreusel oder
etwas Schokolade zum selber reiben
Zubereitung:
Backofen auf 150° Ober-und Unterhitze vorheizen, kleine Mini-Kuchenformen einfetten und mit Mehl einstäuben.
Eigelb und Wasser schaumig schlagen und nach und nach 2/3 des Zuckers, Vanillezucker und das Armona einrühren. Solange schlagen bis eine cremige Masse entsteht.
Das Eiklar steif schlagen und den restlichen Zucker hinzugeben. Den Schnee nun zur Eigelb-Masse geben.
Kakao, Mehl und Backpulver vermischen und über den Teig sieben, Mehl vorsichtig unterheben.
Zuletzt die zerlassene Butter unterziehen.
Teig in die Kuchenformen geben und ca. 45 Minuten backen – Wichtig Stäbchen Test machen, bleibt etwas Teig am Holzstäbchen kleben, so ist der Kuchen noch nicht durch.
Kuchen in den Formen etwas auskühlen lassen und anschließen auf ein Kuchengitter stürzen, in der Mitte auseinander schneiden, den unteren Tortenboden mit Kirschwasser oder Brandy beträufeln. Kirschen auf dem Boden verteilen. Sahne steif schlagen und auf etwas Sahne auf den Kirschboden geben. Den zweiten Kuchenboden auf die Kirschen setzen und die ganze Torte mit Sahne bestreichen, Schokoladenstreusel darüber streuen und mit Kirschen verzieren.
sweet times 