Jaaa, ich habe noch Zeit zum kochen und backen, das werde ich ständig gefragt, und nun verrate ich auch wie es am besten geht, mit Baby zu backen :-)
Wir haben einen Tripp Trapp mit Newborn Aufsatz Zuhause, während die Kleine darin sitzt und mir genüsslich zuschaut, backe und koche ich, ja sogar Küche aufräumen geht sich auch noch aus. Die Kleine quietscht vergnügt darin herum und es macht ihr Spaß, na wer weiß vielleicht wird sie mal Köchin?!natürlich nur mit eigenen Kochbuch-Besteller und eigenem Haubenrestaurant – bitte :-)
Spaß bei Seite, ich bin wirklich begeistert von diesem Tripp Trapp, ja sie sieht mir auch beim Wäsche auf hängen und beim staubsaugen zu, diese Dinge mache ich nicht während sie schläft, diese Zeit nutze ich dann für wenig spannendere Dinge im Haushalt. Aber nun kommen wir zum eigentlichen Blogthema – nämlich diesem köstlichen Marillenkuchen, genauer gesagt eine Marillen Tarte Tatin.
Diese Tarte ich ziemlich einfach zu backen, sieht super lecker aus und schmeckt auch noch köstlich.
Hier geht’s zum Rezept:
(aus der aktuellen Lecker Backery, nur ein bisschen abgewandelt)
Zutaten:
175g Mehl
30g & 130g Staubzucker
Prise Salz
85g & 100g Butter
1 Ei
750g Marillen
Zubereitung:
Mehl, 30g Staubzucker, Salz, 85g Butter und das Ei in einer Rührschüssel verkneten und anschliessend mit den Händen nochmals zu einem festen Mürbeteig verkneten, im Kühlschrank ca. 30 Minuten kalt stellen.
Tarteform fetten und die Marillen halbieren und entsteinen. 130g Staubzucker, 100g Butter und 5 EL Wasser in einer Pfanne karamellisieren, dann in der Tarteform verteilen und die Marillen mit der Schnittfläche darauf verteilen.
Mürbeteig rund ausrollen und auf den Marillen verteilen und ca. 25 Minuten backen bei 175° im Backofen backen.
Tarte etwas auskühlen lassen und anschliessend auf einen Teller stürzen.
*Aprikosen :-)
Ich bin ja ein absoluter Marillenfan, den weltbesten Marillenkuchen findet ihr hier.
Liebe Grüße, Meliha